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Quelle quantité de pâtes par personne ?

Aujourd’hui, les pâtes font parties intĂ©grantes du quotidien des Français. Mais la question se pose souvent : quelle est la quantitĂ© idĂ©ale Ă  servir Ă  chaque convive ? C’est Ă  cette question que nous allons tenter de rĂ©pondre dans ce guide.

En quoi consiste une portion de pâtes ?

Une portion de pâtes correspond globalement Ă  80 grammes de pâtes crues pour une personne. Après cuisson, le poids augmente en raison de l’absorption d’eau. Une petite astuce pour bien estimer la quantitĂ© adĂ©quate est donc de se baser sur le poids des pâtes crues et non après cuisson.

Pour s’en rendre compte plus clairement, il suffit de prendre une mesure de spaghetti ou de macaroni et de calculer environ 2 cuillères Ă  cafĂ© pleines pour obtenir la bonne quantitĂ©. En effet, 1 cuillère Ă  cafĂ© reprĂ©sente en moyenne 40 grammes de pâtes crues.

  • 2 cuillères Ă  cafĂ© pleines = 80 grammes de pâtes crues
  • 4 cuillères Ă  cafĂ© pleines = 160 grammes de pâtes crues
  • 6 cuillères Ă  cafĂ© pleines = 240 grammes de pâtes crues
  • 8 cuillères Ă  cafĂ© pleines = 320 grammes de pâtes crues

Comment adapter la quantité de pâtes ?

Lorsque l’on prĂ©pare un repas, il arrive souvent que le nombre de convives ne soit pas connu Ă  l’avance. Il faut alors savoir ajuster la quantitĂ© de pâtes en consĂ©quence. De façon gĂ©nĂ©rale, on considère qu’une personne mange entre 70 et 100 grammes de pâtes crues.

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Si vous prévoyez par exemple un repas pour 4 personnes, voici comment procéder :

  1. Faire le total de la quantitĂ© de pâtes nĂ©cessaire : 4 x 80 grammes = 320 grammes
  2. Diviser la quantitĂ© obtenue par 4 : 320 / 4 = 80 grammes
  3. Servir 80 grammes de pâtes crues par personne

De manière générale, si vous prévoyez un repas pour 10 invités, vous devrez alors prévoir 8 x 80 grammes = 640 grammes de pâtes crues. Ainsi, vous pourrez ensuite diviser la quantité obtenue par 10 et servir 64 grammes de pâtes par personne.

Quel genre de sauces pour accompagner les pâtes ?

Il existe une multitude de sauces qui peuvent ĂŞtre servies avec les pâtes. Les classiques restent la sauce tomate, la sauce carbonara, la sauce bolognaise ou encore la sauce pesto. En revanche, n’hĂ©sitez pas Ă  sortir des sentiers battus et Ă  essayer de nouvelles recettes. Vous pourrez par exemple opter pour une sauce aux trois fromages ou une sauce crĂ©meuse aux noix de Saint-Jacques.

Les possibilitĂ©s sont infinies et vous pourrez facilement trouver votre bonheur avec des plats variĂ©s et originaux. N’oubliez pas Ă©galement que certains accompagnements sont très apprĂ©ciĂ©s et peuvent venir complĂ©ter le plat. On pense notamment aux lĂ©gumes frais, aux fruits de mer ou encore aux lardons grillĂ©s.

La cuisine italienne

Dernier point mais non des moindres : la cuisine italienne. Très populaire, elle propose de nombreuses variantes pour sublimer les plats de pâtes. Parmi elles, on compte notamment les cannelloni, les gratin de lasagne mais aussi les incontournables spaghettis à la carbonara. Des options idéales pour satisfaire les papilles des petits et des grands.

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VoilĂ  donc le tour d’horizon est fait pour comprendre comment adapter au mieux la quantitĂ© de pâtes pour chaque convive. Si vous respectez les conseils exposĂ©s ci-dessus, vous pourrez alors profiter pleinement d’un repas riche en saveurs et en quantitĂ©.

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